Les lentilles de ma mère ou de tatie Germaine sont tellement faciles à cuisiner que ce serait indécent de ne pas se lancer dans leur préparation ! Chaudes ou froides, de quoi servir de base pour plusieurs repas et en plus c’est économique ! Vous ai-je parlé de leurs multiples atouts nutritionnels ? tout est dit : foncez !
Utilisation des restes
Si les lentilles sont nature (sans carottes ni cochonnaille, vous pouvez les accommoder froides en rajoutant de l’échalote finement hachée, du persil, une bonne vinaigrette, des cubes de feta, des ½ tomates cerises etc etc .. ; Cela constituera une parfaite entrée ou l’accompagnement d’un repas froid.